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南昌一专开展食品卫生安全工作活动——食堂开放日

作者: 来源: 阅读次数:次 发表时间:2018-06-22

    为贯彻落实《江西省食品药品监督管理局 江西省教育厅关于印发<2018年度江西省校园食品安全“护校行动”方案>的通知》,以及《南昌市食品安全委员会办公室关于加强2018年端午节和中高考期间食品安全工作的通知》精神,全面提升学校食品安全工作水平,切实保障学校师生的身体健康和生命安全,学校于6月12日开展了南昌一专食堂开放日活动。

    当天中午,在总务处的组织下,学校邀请了部分学生进入食堂参观。在食堂管理员的指引下,学生查看了食堂文件公示区里的添加剂记录本、留样记录本、消毒记录本等相关台帐,以及消防物品工具区。

    此外,学生还查看了食堂仓储区、粗加工区、切配区、烹饪区、售卖区、餐具清洗消毒间等功能区域,了解原材料进货、入库验收、操作程序、物品存放、食品留样、餐具消毒等情况,看见标识明显的各功能区、摆放有序的各类物品和登记齐全的常规工作记录表,学生对每天吃的饭菜原材料和制作情况感到比较放心。

    参观结束后,学生到食堂大厅排队购买购买午餐。开放日当天,食堂面向全校师生对部分菜品让利销售,学生们吃着可口的菜品,其乐融融,场面既“热闹”又井然有序。

    通过这次食堂开放日的参观,师生们对食堂后厨环境和食品加工操作感到放心,也对不足之处提出了宝贵意见。总务处食堂管理员及时将这些意见告知了食堂经营者,要求其尽快整改。

    此次食堂开放日活动的开展,充分显示了学校对食品卫生安全工作的高度重视,以及学校对食品卫生安全工作常抓不懈的决心。今后,学校食堂餐饮服务将在监管部门和师生的共同监督下,按要求规范操作和运营,保障师生的饮食卫生安全,让师生们吃上更放心、满意的饭菜。